Несмотря на общепринятое мнение, различные системы питания еще не означают полного исключения из рациона различных вкусных блюд. Так, к примеру, вегетарианство совершенно не запрещает торты или пирожные.

Вегетарианство для некоторых является стилем жизни или просто исходит из принципиального нежелания употреблять в пищу животную пищу, для других это средство похудеть и улучшить здоровье. Независимо от мотивации вегетарианские блюда при постоянном или периодическом употреблении способны подарить здоровье, долголетие и удовольствие от употребления вкусной и полезной пищи.
При слове «вегетарианство» до сих пор многие пожимают плечами или отворачиваются – возможно, им сразу на ум приходит безвкусная пресная еда светло-зеленого цвета. Однако вегетарианская кухня – отнюдь не менее вкусная и определенно во многих случаях даже более полезная, чем традиционная, кроме того, вегетарианцы совсем не исключают из своего арсенала изысканных рецептов, сладкого, специй и приправ.
В словаре В.Даля утверждается, что торт — слоеное круглое сладкое пирожное. Но как можно согласиться с такой безликой формулировкой? Торт – во-первых, праздник, во-вторых, ода мастерству кулинара, в-третьих наслаждение и, в-четвертых, мечта, которая способна осуществиться! Рецепты тортов существуют и в вегетарианской кухне, освойте их, и вы сможете для себя и своих друзей в любое время сделать эксклюзивные, а главное, полезные торты на заказ!
Настоящий торт – многокомпанентный, эстетически продуманный и тщательно выверенный в пропорциях, с богатым и сладким вкусом, его хочется есть «под настроение», по случаю важного события и обязательно в приятной компании. Существует одна особенность, благодаря которой вегетарианские торты отличаются от традиционных – они не содержат яиц и животных компонентов. Вместо яиц, как правило, в такие торты могут добавляться крахмал или другие компоненты. В остальном, гармоничное сочетание углеводов со сложными сахарами в ягодах, фруктах и цукатах, какао, ваниль и корица составляют отличное сочетание и превосходный вкус тортов. Варенье, цукаты, джемы, конфитюры, крамель, желе, орехи и вафли – все это может активно использоваться в вегетарианских рецептах, более того, в вегетарианской кулинарии возможно делать даже сладкие фигурки и многоэтажные торты и десерты, практически ни чем по вкусу не отличающиеся от обычных. Вы еще не побежали в магазин? Конечно, рестораны Москвы готовы предложить все что угодно, но только не вегетарианский вариант самого вкусного лакомства, так что если желание еще не ослабло – попробуйте сделать десерт сами!